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Catherine Delaunay
Elegida "azafata del ano" por Gilles Pudlanski en el guía "Guide Pudlo Pans 2007, anima con fervor y pasión en su restaurante.
La Luna
Apasionada de los productos del mar, la LUNA ha llegado a ser una autentica institución para iniciados.
Los mariscos y pescados son seleccionados por Catherine y todos tienen una origen controlada.
Esos productos seleccionados les invitan a la cocina donde nuestro gran jefe Michel Choisnel, dueño del arte, para preparar perfectamente los platos, dependiente de la temporada y de las oportunidades.
